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Turkische Pfeffersuppe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 lange turkische Paprikas(die scharfen),2 EL.Olivenol,2 Knoblauchzehen(feingehackt),2 EL.Tomatenmark,600 ml.Huhnerbruhe(Bruhwurfel),2gehaufte EL.Kartoffelpurreflocken,Salz,Pfeffer,8 EL.dicken Joghurt,4 EL.feingehackte glatte Petersilie,1 Zwiebel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Die Zwiebel feinhacken und die Paprikas in kleine Ringe schneiden.Das Ol in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und die Paprikaringe
darin 3 Minuten bei schwacher Hitze andunsten.Den feingehackten Knoblauch und das Tomatenmark zugeben und 1 Minute ruhrend braten.Die Bruhe zugie?en und die Suppe zum kochen bringen.Die Kartoffelpurreflocken zugeben und 15 Minuten weiterkochen lassen auf kleiner Flamme.Salz und Pfeffer zugeben und den Topf vom Herd nehmen.Den Joghurt und die feingehackte Petersilie durch die Suppe ruhren und sofort servieren.Eventuell noch beiwurzen mit Salz und Pfeffer.
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